いろんな手作りジャム

フルーツとかたくさん頂いたり、傷物で安くまとめて買ったりするとき無いですか?私はよくあります。
イチゴもシーズン終わりになると「ジャム用」と称してかなり格安でイチゴを販売しています。私はよくジャム用と食べるようをまとめて買います。

食べるようでは、普通に食べたり、ケーキにしたり、アイスにしたりしてあっという間に食べてしまいます。
ジャム用はたくさんまとめて作って、長く食べれるように(保存できるように)ジャムにします。

ジャムを作ると・・・ジャムって甘いけどやっぱりこんなに砂糖使うんだ!とわかります。レシピより気持ちいつも少な目に作ってしまう私。あまり減らすと味が変化してしまうけど少しならば甘さ控えめになり美味しいですよ。

あとは「リンゴ」ですね。リンゴは本当によく貰う。ケーキに使用したり、そのまま食べたりするけど、それでも残ってしまいますね。そんな時はリンゴジャムがお勧めです。
私はリンゴの皮がない方が好きなので皮を使用せずに作りますが、栄養的には皮を入れて作る方がいいみたいですね。

あとはミカンですね。冬になるとミカンを箱で買います。箱で買うのに全部食べきれないので、だいたい最初にミカンでジャムを作っちゃいます。

普通にトーストに塗ったり、ヨーグルトにかけたりとジャムって幅広く使えますよね。
私の場合は、パンを作ったりもするので、パンに混ぜて作ったりお菓子に混ぜたりもします。作っておけば、簡単に使えるのでとても便利ですよ。作るのはちょっと時間がかかるけどね。

でも市販されているものとは比べ物にならないくらい美味しいので、作る価値はあります。

ちまちま作ると面倒だけど、いっぺんにまとめて作ると案外楽ちんですよ。

たとえば、ミカンジャムで使わなかった皮でミカンピールを作ることもできるし、リンゴの皮や芯で自家製酵母を作ることもできますよ。

そうそう柚子も大量にもらったりするんだけど・・・ジャムは煮詰めないといけないでしょ!それが面倒で皮を刻んでハチミツにつけるだけの柚子ハチミツも良く作ります。煮詰めたりするのが面倒な方は、そういった方法もありますよ。柚子以外ではやったことないけど・・・できるのかな?ちょっとそれはわかりません。

それでも余っちゃった果物は、ミキサーにかけてジュースにしても美味しいですよ。私はミキサーでよくいろんなジュースも作ります。野菜も少し入れて健康によさげなジュースにしています。